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식품 산업에서 주목해야 할 20명의 유망한 인물들

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이탈리아 양돈협회(OPS)는 오는 30일부터 30일까지 일산 코엑스 홀에서 오픈하는 ‘제13회 인천 국제식품 사업전(코엑스 음식 주간)에 참가해 해외 식품업계 관계자와 구매자를 대상으로 이탈리아산 돼지고기 아이템의 맛과 주요 특성을 선보일 예정이라고 밝혔다.

식품 후기에 대한 최악의 악몽

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그런가하면 안전성 검증체계 구축과 더불어 알레르기 여부나 어떤 원료에서 어떤 방식으로 만들어진 식품인지를 구매자가 확실히 일 수 있는 표시 방법 등을 마련할 것을 주문했다. 더불어 고기를 대체하는 식품이니만큼 고기 같은 식감이나 맛 등의 품질개선이 요구되고 있다고 말했다.