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La tradizione dei panettoni artigianali: cosa li rende speciali

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La tradizione dei panettoni artigianali: cosa li rende speciali? È la lenta lievitazione naturale, spesso oltre 24 ore, che sviluppa un'alveolatura morbida e fragrante, diversa da quella industriale. Poi ci sono ingredienti di eccellenza, come burro di qualità e canditi artigianali, lavorati a mano con pazienza. Ogni panettone racconta la storia del suo maestro pasticcere, unico e irripetibile.